Перебранные и промытые стебли и листья щирицы проварить в подсоленной воде в течение 10 - 15 мин., затем откинуть на дуршлаг и отжать. Щирицу, так же, как и павой, приправляют аджикой, ореховой массой, мелко нарезанным луком и зеленью. Готовую крапиву кладут на тарелку и поливают ореховым маслом. Отдельно к ахаршьылчапа подают зеленый лук, чеснок или черемшу.