Кукурузную муку просеять холмиком, сделать в нем
углубление, туда влить теплую подсоленную воду или
сыворотку, замесить тесто и, накрыв, оставить в тепле
на 2 - 3 часа. Затем тесто выложить на сковороду с разогретым маслом. Чтобы чурек не потрескался при выпечке, поверхность разравнять мокрой ладонью. А м г ь а л вкуснее в горячем виде.
|