Перебранные и промытые стебли и листья крапивы
проварить в подсоленной воде в течение 10 - 15 мин.,
затем откинуть на дуршлаг и отжать. Крапиву, так же,
как и павой, приправляют аджикой, ореховой массой,
мелко нарезанным луком и зеленью.
Готовую крапиву кладут на тарелку и
поливают ореховым маслом. Отдельно к а х у а ц ч а п а подают зеленый лук, чеснок или черемшу.
|