А б ы с т а - пресная, густая из кукурузной муки, мелкого и крупного помола, каша, заменяет абхазам хлеб.
В прошлом варили, да и сейчас, из проса (чумизы). Готовят мамалыгу в котле, размешивают специальной деревянной лопаточкой - а м х а б ы с т а или а м х а п.
|